6/23 ～ ピリ辛! 餃子とにらチャーハンセット ～
こんにちは、
今日も夜間なお仕事、夜は食事時間あんまりないので
昼にガッツリ！
週末の残り餃子と冷蔵庫残菜をチャチャっとランチセットで！
～ ピリ辛! 餃子とにらチャーハンセット ～
【備忘 レシピ】
１．万願寺唐辛子入りピリ辛餃子
ピリッとしてビールにめっちゃあいますよ♪
👇にレシピ記載。
２．にらチャーハン
①人参みじん切り、にらを細かく切る、ウインナーは５ｍｍ幅ぐらいで切る
②フライパンにサラダ油を射ひて人参、ウインナー投入
③②に火が通ったら、溶き卵投入
④卵が半熟の内にご飯を投入
⑤にらを投入しササっと３０秒ほど炒める
⑤塩コショウ、醤油で味を調える
完成です！
昼からまた、食べ過ぎ～すでに眠い～
そろそろお仕事モード、今日もがんばろ！
6/23 ～ トロトロ焼きナスのトマトチーズかけ ～
おはようございます。
今日は、昨日夜間なお仕事で夕食作れなかったので、お昼にのこり
焼きなすで作った２品目をＵＰです。
～ トロトロ焼きナスのトマトチーズかけ ～
【備忘 レシピ】
①オリーブオイルをちょっと多めに引いて、みじん切りしたニンニクをを炒める
②にんにくに軽く色がついたら５mm幅ぐらいに切ったナスを投入。
焼き目がつくまで焼く
③ナスを取り出す
④大玉トマト１個を角切りにし③のフライパンで軽く炒め
ミックスチーズをかけてチーズがとろっとなったらナスに乗せる
⑤最後にパセリをかけて完成です
あー、ナスがうますぎる！
昨日は、初どりナスを堪能！楽しい、美味しい一日でした！
6/22 ～ トロトロナスのバター醤油パスタ ～
こんにちは、
今日は、夜間なお仕事ですのでお昼から一品お料理！
週末収穫したばかりのヘンテコ形状ななすでパスタランチ
～ トロトロナスのバター醤油パスタ ～
【備忘 レシピ】
①ニンニク１片をみじん切りにし、オリーブオイル（大さじ２）でゆっくり炒める
②にんにくに色がつき始めたら玉ねぎ(1/2)とウインナ（2本）のみじん切りを投入
③ウインナーに火が通ったらナス（１/2)を投入しちょっと焼き目がつくまで炒める
④塩少々、バター(1/2)、醤油（大さじ１）をかけまわし、パスタ麺と絡める
⑤刻みパセリを散らして完成！
ちなみに本日使用のナスはこんな形状！！
でも、トロトロでめっちゃおいしかった！
菜園の恵みに感謝！
さっ、そろそろお仕事モード。今日もがんばろっと！！
6/21 ～ 父の日おつまみセット ～
こんばんは
今日は、父の日ということもあって
女性陣から「好きなもの作っていいよっ」て、
キッチン開放デー？？んっ？？
ビミョーではありましたが、やるからには
ガッツリ！！楽しく！楽しく！
～ 父の日おつまみセット ～
【備忘 レシピ】
１．牛肉とごぼうの甘辛煮
①ごぼうと人参をささがき
②フライパンにサラダ油を引いて①と鷹の爪を炒める
③ごぼうに火が通ったら、砂糖、みりん、酒、しょうゆで味付け
④牛バラを一口大にきり、③へ投入。火が通って味がなじんだら完成！
２．ガーリック シュリンプ風～
①エビの殻を取り背ワタを取っておく（１パック）
②①と以下の調味料を合わせるて30分ほど置く
◆調味料
白ワイン・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
ニンニクすりおろし・・・小さじ１
ニンニクみじん切り１片
③フライパンで焼いて乾燥バジルふりかけて完成！
※今回は４のトマトバジルチーズが余ったのでちょっとふりかけました！
３．万願寺唐辛子と大葉の餃子
①にら（1/4)、白菜(1/4)をみじん切りし塩をふっておく
②牛豚ミンチ（300g）に以下の調味料類を合わせて練る
◆調味料
・塩コショウ・・・少々
・ごま油・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１
③大葉（３枚）と万願寺唐辛子（１本）をみじん切りし②に合わせる
④①と③を合わせる
⑤餃子の皮で④をつつみ焼いて完成！
４．トマトバジルチーズ餃子
①菜園のミニトマト、バジルを細かく切る
②ミックスチーズを①に合わせる
③餃子の皮に包んで焼き！
５．お刺身
スーパーの300円お刺身を盛り付けなおしただけ！
買い出しから作成まで４時間～夢中時間でした！
今日もお腹いっぱい、あー楽しかった！
6/21 ◆◆ 菜園状況（夏野菜＆さつまいも） ◆◆
おはようございます
今日は最近かけてない菜園ネタで！
昨日はガッツリメンテ野菜の成長も早いけど、雑草の成長も早すぎ！
３時間ほど草取りに従事きれいになりました～満足！満足！
ということで、最近の菜園野菜たちです！
【夏野菜】
～とまと～
・どんどん色づいてきて収穫開始～ 甘すぎ、美味すぎです(^^♪
◆中玉トマト
・色づきはまだですが、形、大きさはバッチリ！楽しみ！
▼メンテ
今期のメンテは以下を意識して実施
・脇芽摘み
・下葉処理（通気性をよく）一番花したはすべて取りました
・肥料は2週間に一回
・水やり（葉や茎にかけると病気になるので根の部分にあげる）
・水やり（土の状況を見て、適度な量割と少な目かな）
～ナス～
米ナス（写真上）は順調、もうちょっとで収穫！
普通ナス（写真下）も順調？？ヘンテコ形状面白すぎ！楽しい！！
どう料理しようか嬉しい悩み～
～キュウリ～
予備軍んが次々と！
でも、雨続きのあとは巨大化、ちょっと注意して収穫ですね！
～さつまいも～
めっちゃ、葉が増えた～
すごい、最初はクタクタだったのに、すごい生命力！！
その他の野菜も、写真撮り忘れましたが、順調、順調！
昨日は菜園の方から人参もいただきました～ 感謝！感謝！
仕事もそうですがいろーんな人とコミュニケーションとって、成果物を褒めあったり、そのやり方（ノウハウ）を聞いて自分なりにアレンジしていろいろ試してみる！
で、これで成功したらめっちゃ嬉しいし、楽しい！ですね。
今週も、菜園の皆さま、菜園野菜たちに感謝でした！
6/20 ～ 鶏むね肉のシソ風味しお唐揚げ ～
こんにちは
昨日は、お仕事トラブル対応で午前様～
解凍していた鶏むね肉を使えずだったので昼から使っちゃいました！
～ 鶏むね肉のシソ風味しお唐揚げ ～
【備忘 レシピ】
①ジップロックに一口大に切った鶏むね肉（１枚）をいれ、
下記調味料を加えてまぜ合わせ30分ほどおく
◆調味料
塩、にんにく１片（すりおろし）、生姜１片（すりおろし）、
大葉５枚、酒 大さじ２
②①に片栗粉をまぶし焼き揚げ
③塩コショウ、ライムを絞って完成です
あー、ビールに合いそう～！
今度は、ビールのおともにしよ～
6/19 ～ 菜園ベビーピーマンのピザトースト ～
おはようございます！
今日は、朝から雨あがっていたので菜園散歩！
昨夜の豪雨も気になていたのでちょっと行ってきました！
トマトが何個かわれていた＆ベビーピーマンが一つ落下してたので、即収穫！
万願寺とうがらし、倒れかけ☛即立て直し！
他は大丈夫でした～🎵
で、収穫物で即朝食！(笑)
～ 菜園ベビーピーマンのピザトースト ～
【備忘 レシピ】
①食パンに軽くケチャップをぬる
②ハム、トマト、ピーマンをのせてミックスチーズをふりかける
③ガーリック塩、ブラックペッパーをかけて、トースターで焼く
④生バジルをふりかけて完成
タバスコ、コーンあいそう、今度かっとこう！
菜園朝収穫のトマト、ピーマン、バジル今日も大活躍！感謝～！
朝から元気出ました。
さ、今週ラスト～お仕事行ってきます！！
